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vendredi, 21 octobre 2016 15:14

Miel de Paris 2016

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Analyse du miel récolté sur les toits de Paris en 2016 :

  • Humidité : 16%
  • Ph : 4,65
  • Odeurs : chaud, végétal, frais. Intensité des odeurs discrète
  • Arômes : Caramélisés, cassis, végétal sec et résiné

Examen pollinique

  • Pollens dominants : Châtaignier (89%)
  • Pollens d'accompagnement (10 à 40%) : ---------
  • Pollens isolés (<10%) : Apiacées, Astéracées, Fruitiers, Marronnier, Pissenlit, Poacées, Ronces, Trèfle
  • Pollen isolés significatifs : Oléacées, Rutacées, Tilleul

Résumé de la récolte du miel

  • Type de miel : Toutes fleurs
  • Origine botanique : Châtaignier dominant, evodia, tilleul, ligustrum
  • Saveurs et arômes : Miel aux notes chaudes et fruitées





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