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vendredi, 21 octobre 2016 15:14

Miel de Paris 2016

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Analyse du miel récolté sur les toits de Paris en 2016 :

- Humidité : 16%
- Ph : 4,65
- Odeurs : chaud, végétal, frais. Intensité des odeurs discrète
- Arômes : Caramélisés, cassis, végétal sec et résiné


Examen pollinique :
Pollens dominants : Châtaignier (89%)
Pollens d'accompagnement (10 à 40%) : ---
Pollens isolés (<10%) : Apiacées, Astéracées, Fruitiers, Marronnier, Pissenlit, Poacées, Ronces, Trèfle
Pollen isolés significatifs : Oléacées, Rutacées, Tilleul

En résumé :
Type de miel : Toutes fleurs
Origine botanique : Châtaignier dominant, evodia, tilleul, ligustrum
Saveurs et arômes : Miel aux notes chaudes et fruitées

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